素雞的含鉀量不高，每84克素雞含鉀量為45毫克。素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品，以素仿葷，口感味道與原肉相似，是我國中部、南方的家常素菜。素雞以百葉作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調(diào)料炒制而成的食物?？诟邢条r味，菜色暗紅，形似雞肉。素雞含有多種礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松。

　　素雞含鉀高嗎

　　每84克素雞含鉀量為45毫克，相對(duì)來說，素雞的含鉀量不高。素雞從字面上看來是一種葷菜，其實(shí)是一種素菜，素雞是一種是豆腐的再加工制品，以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調(diào)料炒制而成的食物。

　　素雞以素仿葷，口感與味道與原肉很像，軟中有韌，味美醇香。素雞中含有的各類營養(yǎng)非常充分，尤其是蛋白質(zhì)的含量非常充足，還含有很多的氨基酸成分，種類多達(dá)8種。還含有很多的卵磷脂，以及多種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。

　　素雞有什么營養(yǎng)價(jià)值和功效

　　既然了解了素雞這種食物，我們不妨再多了解一些，來看看素雞有什么營養(yǎng)價(jià)值和功效。

　　素雞的營養(yǎng)價(jià)值和功效1：補(bǔ)血養(yǎng)顏

　　素雞在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，所以吃素雞對(duì)于女性朋友有很好的補(bǔ)血養(yǎng)顏效果。

　　素雞的營養(yǎng)價(jià)值和功效2：強(qiáng)壯骨骼

　　素雞中的營養(yǎng)物質(zhì)全面，吸收率高達(dá)95％，兩小塊素雞可以滿足一個(gè)人一天對(duì)鈣的需求，對(duì)于牙齒，骨骼的生長發(fā)育有益，大豆類黃酮也可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　素雞的營養(yǎng)價(jià)值和功效3：補(bǔ)腦健腦

　　素雞中含有大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有益于神經(jīng)，血管以及大腦的生長發(fā)育，可以增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)身健體。

　　素雞的營養(yǎng)價(jià)值和功效4：預(yù)防心血管疾病

　　素雞健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。