蝦頭中不僅有很多為成型的卵，還有很多其他的小龍蝦自身的垃圾毒素，龍蝦的頭部非常容易吸收重金屬和毒素，因為這些原因，吃小龍蝦的頭可能引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導(dǎo)致肺吸蟲病的危險。那么龍蝦頭可不可以食用？小龍蝦吃多了會怎么樣？讓我們一起來看看吧。

　　龍蝦頭可以吃。

　　龍蝦的蝦頭在經(jīng)過處理后，比如說去吃掉不能吃的部分時是可以食用，但一般不建議吃。一般來說，龍蝦的頭部含有大量重金屬元素和其他毒素，飯后腸胃會不舒服。龍蝦的頭部一般以循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等為主，在龍蝦的生存過程中，頭部可以吸附一定量的重金屬元素。另外在剝開蝦的身體有一條線也不能吃，蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，里面當(dāng)然是蝦便便，烹飪前就應(yīng)該去掉。

　　小龍蝦吃多了會怎么樣。

　　小龍蝦屬于高蛋白食物，在食用之后就不是很容易消化，一次性食用過多也容易引起腹脹、腹瀉等消化不良之癥。小龍蝦屬于雜食性淡水蝦，其生活環(huán)境和雜食的習(xí)性導(dǎo)致了小龍蝦很容易感染寄生蟲，除了外表會攜帶寄生蟲外，其頭部也含有較多的寄生蟲，部分人喜歡吃蝦黃，若是食用過多可能引起寄生蟲感染。

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