在平時的生活中，我們發(fā)現(xiàn)螃蟹的種類特別多。毛蟹和大閘蟹是我們比較常見的兩種螃蟹。通常我們購買的時候，經(jīng)常能看到這兩種螃蟹。兩種螃蟹都很受人們歡迎。那么大閘蟹和毛蟹什么區(qū)別？吃螃蟹的時候應(yīng)該注意什么？讓我們一起來看看吧。

　　大閘蟹和毛蟹的區(qū)別

　　大閘蟹的肉蟹肉新鮮，口感嫩，沒有腥味。螃蟹的毛蟹殼有腥味，蟹肉味道淡，沒有大閘蟹美味。大閘蟹具有青背、白肚、體格強壯的特點，熟了顏色均勻，完全是紅色的。毛蟹除了腳和腹青灰色外，背面覆蓋著圓形正方形的堅硬脊甲，脊甲起伏很大。大閘蟹和毛蟹的品種相同。最大的區(qū)別是重量。大閘蟹的重量比毛蟹的重量重得多。相同規(guī)格大螃蟹的價格相對比較高。

　　吃螃蟹的時候應(yīng)該注意什么

　　吃螃蟹的時候不要和柿子、石榴等富含鞣酸的食物一起食用。螃蟹含有比較豐富的蛋白質(zhì)，與含有較多鞣酸的食物大量一起食用，會形成鞣酸蛋白質(zhì)沉淀，同時產(chǎn)生結(jié)塊，影響碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、錳、鋅等營養(yǎng)素的吸收。晚上吃螃蟹的時候，最好去除螃蟹心臟、螃蟹胃、螃蟹腸、螃蟹鰓部分。這種部位不僅寒氣重，還會掩蓋污垢，所以會對人體健康產(chǎn)生不利影響。

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