紅曲粉是以紅米為原料，用現(xiàn)代生物技術(shù)分離出來紅曲霉菌，經(jīng)過深層發(fā)酵制成的一種比較天然的添加劑，顏色鮮艷，色調(diào)純正飽滿。那么紅曲粉的功效與作用有哪些呢？下面一起來了解一下吧。

紅曲粉的功效與作用

1、預(yù)防高血脂

紅曲粉能吸收多種天然活性成分，在食用后這些物質(zhì)能凈化人們的血液，而且紅曲粉中還含有類似他汀的成分，能夠降低血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，由此降低人體血液中膽固醇的數(shù)量，對(duì)維持人類心血管健康有一定好處。

2、健脾消食

紅曲粉能健脾消食，有助于增加食欲，還可讓腸道蠕動(dòng)更快，增強(qiáng)消化能力，對(duì)于飲食積滯、脘腹脹滿等癥狀有很好的治療作用。

3、增強(qiáng)抗凝血能力

紅曲粉能增強(qiáng)人體的抗凝血能力，并能清理血液中的低密度脂蛋白，能加快血液循環(huán)，防止血小板凝結(jié)成塊，能在維持血液循環(huán)正常的同時(shí)阻止血栓生成，由此也就有了活血化瘀的作用，幫助疏通經(jīng)絡(luò)，能用于產(chǎn)后惡露不盡的女性。

4、降低血糖

高血糖是危害人類身體健康的一大難題，如果不及時(shí)把血糖降下來就會(huì)誘發(fā)糖尿病，而且會(huì)嚴(yán)重危害人類身體健康，而在日常生活中多吃一些紅曲粉就能讓血糖慢慢降下來，可以讓血糖恢復(fù)到正常狀態(tài)，因?yàn)榧t曲粉本身就是一種低脂低熱量的存在，它還能抑制人體對(duì)碳水化合物的吸收，能防止它們轉(zhuǎn)化成糖分，會(huì)讓人體血糖盡快恢復(fù)正常。

5、食品染色

食用紅曲粉能用來作食品染色，可用于釀酒、制醋、做豆腐乳的著色劑和調(diào)味劑。在蛋白質(zhì)上容易著色，相對(duì)安全。