膽囊結(jié)石患者可以吃香椿炒雞蛋。香椿炒雞蛋并不會(huì)導(dǎo)致膽囊結(jié)石的病情加重，因?yàn)檫@道菜并不包含膽囊結(jié)石患者應(yīng)當(dāng)避免的高脂肪、高膽固醇或刺激性食物成分。然而，膽囊結(jié)石患者在飲食上仍需注意避免其他可能加重病情的食物，如肥肉類(lèi)、蛋黃、某些海鮮以及未脫脂的奶類(lèi)和奶制品等。此外，香椿炒雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但過(guò)量食用可能對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，引起不適，因此建議適量食用。總的來(lái)說(shuō)，膽囊結(jié)石患者在飲食上應(yīng)以低脂肪、低膽固醇為主，保持均衡營(yíng)養(yǎng)，有助于病情的控制和恢復(fù)。