食物中毒一般可以通過(guò)血液檢查、尿常規(guī)檢查等方式確定。需要去醫(yī)院進(jìn)行血液檢測(cè)，主要是通過(guò)血常規(guī)和血生化檢測(cè)來(lái)判斷是否有毒性。同時(shí)也能測(cè)定血氧濃度、酶活性、血藥濃度等各種臨床指標(biāo)。尿液中的酸堿度和電解質(zhì)水平是判斷食物中毒的主要方法。同時(shí)也可以用來(lái)判斷血液中有沒(méi)有毒素藥物、蛋白質(zhì)、血細(xì)胞的代謝組成。食物中毒后要立即停止食用，同時(shí)要做好催吐和多喝水，促進(jìn)毒素的代謝。