火腿腸是一種蛋白質(zhì)含量較高的食物，其中還含有高度可解析的食品碳水化合物，但食物中含有大量的游離氨基酸，游離氨基酸會刺激腎臟產(chǎn)生尿酸，而長期高水平的尿酸就會導(dǎo)致高尿酸血癥的發(fā)生。所以，尿酸高的患者在日常飲食中不宜吃太多的火腿腸。同時，尿酸高的患者也應(yīng)避免使用有高單胺氧化酶的食物，如火腿、熏肉等；或者使用富含脂肪的食物，也應(yīng)慎重。因為飲食中的脂肪可以刺激腎臟產(chǎn)生尿酸，而長期高水平的尿酸仍然會導(dǎo)致高尿酸血癥。所以，尿酸高的患者在飲食中應(yīng)該少吃火腿腸，盡量避免高單胺氧化酶和脂肪含量較高的食物，應(yīng)注意控制自己的體重，保證良好的飲食習(xí)慣，以保持身體健康。