生菜含有豐富的維生素及礦物質，包括維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鉀等，其營養(yǎng)價值極高，對身體有很多好處，可以提高免疫力，降低血糖，降低膽固醇，增加脂肪氧化，抗衰老，促進新陳代謝，降低患癌癥的風險，抗炎，抗氧化，減少腸道炎癥，預防心臟病，降低患高血壓的風險，增強肝臟功能，改善消化系統(tǒng)等。但，生菜也有一定的禁忌，特別是對患有消化系統(tǒng)疾病的人，應盡量少吃生菜，因為生菜中含有大量的纖維素，容易刺激胃腸道，引發(fā)消化不良，對胃腸道有不良影響。