茭白是一種營養(yǎng)豐富的食物。茭白含有豐富的維生素A、維生素C和維生素E，可以幫助維持身體健康。茭白還含有大量的鈣、鎂、鉀、鋅和鐵等礦物質(zhì)，有助于改善肌肉和骨骼的發(fā)育。此外，茭白還含有蛋白質(zhì)，可以幫助建立和修復(fù)細胞，促進肌肉的生長。茭白還可以改善免疫力，降低患病風(fēng)險，減少炎癥，減少糖尿病風(fēng)險，還能幫助減肥?？傊?，茭白是一種非常有益的食物。