陳皮是指普通陳皮，是對柑橘類水果的果皮進(jìn)行加工制作而成的。它可以來自柑橘類水果中的橙、柚子、檸檬等。而橘子皮，顧名思義，特指橘子的果皮。陳皮通常用作中草藥，具備理氣、化痰、理胃等功效，常用于中醫(yī)藥方。它可以用來泡水、煮湯，也可以用于烹飪中增加風(fēng)味。橘子皮則主要用于烹飪和烘焙中，為食物增添香味和風(fēng)味，如制作橙醬、橘子糖等。