番薯含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素C、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅等，以及人體所需的氨基酸，這些營養(yǎng)成分都能有效改善人體的健康狀況。此外，番薯還含有大量的淀粉，能幫助消化，并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而降低腸道疾病的發(fā)生。番薯中的纖維素也能有效降低膽固醇，預(yù)防心臟病發(fā)作。此外，番薯還能抑制炎癥，減輕痛風(fēng)的癥狀，以及改善肝臟功能，促進(jìn)肝臟的健康。