雞蛋比鴨蛋更高熱量，其中的熱量來(lái)自脂肪和蛋白質(zhì)，而鴨蛋則更多地來(lái)自蛋白質(zhì)。雞蛋中含有的脂肪更多，而鴨蛋中的脂肪含量更低。雞蛋中的蛋白質(zhì)比鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量高，但鴨蛋中的蛋白質(zhì)質(zhì)量更高。雞蛋中的維生素A和維生素E含量較高，而鴨蛋中的維生素A和維生素E含量較低。雞蛋比鴨蛋含有更多的維生素B和維生素D，而鴨蛋的維生素B和維生素D含量較低。雞蛋中的鈣含量比鴨蛋中的鈣含量高，而鴨蛋中的鈉含量比雞蛋中的鈉含量高。