一般蜂蜜保質(zhì)期最長不超過3年，如果蜂蜜儲存在室溫下，則其保質(zhì)期較短，可能只有1-2年。蜂蜜保質(zhì)期取決于：1、儲存溫度，最好儲存在4-8攝氏度之間，以防止蜂蜜變質(zhì)。如果儲存溫度過高，蜂蜜會變質(zhì)，變得糊狀，可能會變酸或變苦，因此不宜長時間儲存在高溫環(huán)境中。2、蜂蜜的濕度，最好是保持在50%以下，以防止蜂蜜發(fā)霉變質(zhì)。如果蜂蜜的濕度過高，蜂蜜會變質(zhì)，可能會變酸或變苦，因此不宜長時間儲存在潮濕環(huán)境中。只要注意正確的保存方法，蜂蜜可以保存較長時間。