胡桃含有多種維生素和礦物質，如維生素A、B、E和鈣、鐵、磷等，具有營養(yǎng)豐富、抗氧化力強、補肝養(yǎng)腎的功效。另外胡桃中含有豐富的維生素A，有助于促進眼睛和皮膚健康，預防夜盲癥，對預防視力衰退有一定的幫助。胡桃中還含有豐富的維生素B，有助于改善記憶力，增強抗病能力。此外胡桃中的鈣、鐵、磷可以補充人體所需的礦物質，有助于預防骨質疏松，增強肌肉力量。建議適量食用胡桃，不要過量，以免增加腸胃負擔。