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          2. 常用工具 免費問醫(yī)生
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            苦杏仁有毒嗎能食用嗎

            2024-06-07 12180次瀏覽

            病情描述:

            我朋友來我家的時候,給我?guī)Я撕芏嗟目嘈尤?,想知道苦杏仁有毒嗎?能食用嗎?/p>

            醫(yī)生回答(1)
            何好臣副主任醫(yī)師

            中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院

            苦杏仁確實含有毒性成分。苦杏仁中含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,這些物質遇水后會產生氫氰酸,這種酸能導致中毒癥狀,甚至阻斷呼吸,嚴重者可致命。雖然苦杏仁有藥用價值,但食用時必須謹慎。如果因誤食苦杏仁后出現中毒癥狀,如頭暈、頭痛、惡心、虛弱等,應立即就醫(yī)。如果需要使用苦杏仁作為藥材,應在醫(yī)生的指導下,嚴格控制劑量,并采用適當的方式處理,如高溫煎煮或炒熟,以降低其毒性。對于支氣管炎、慢性結腸炎等患者,應避免食用苦杏仁,以防加重病情。

            2024-06-07 12:06

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