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          2. 常用工具 免費問醫(yī)生
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            亞硝酸鹽的危害是什么

            2024-06-28 9937次瀏覽

            病情描述:

            我平時經常吃腌制食品,聽說有亞硝酸鹽不好,請問亞硝酸鹽的危害是什么呢?

            醫(yī)生回答(1)
            沈永華副主任醫(yī)師

            南京鼓樓醫(yī)院

            亞硝酸鹽的危害主要表現在:
            1.貧血:亞硝酸鹽可以與人體內的血紅蛋白結合,形成亞硝基血紅蛋白,使其失去運輸氧氣的功能,導致貧血癥狀的出現。
            2.神經毒性:亞硝酸鹽可以引起人體內氧化應激反應,導致神經細胞受到損傷,進而引發(fā)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
            3.致癌風險:亞硝酸鹽可以轉化為亞硝胺,這是一種強致癌物質,長期攝入可能會增加患癌癥的風險,尤其是胃癌、食管癌等消化道腫瘤。
            4.中毒:誤食或過量攝入亞硝酸鹽可能導致中毒,癥狀包括紫紺、呼吸困難、昏迷等,嚴重時甚至可能危及生命。
            5.其他影響:亞硝酸鹽還可能對胎兒有致畸作用,對孕婦和嬰兒的健康構成威脅。

            2024-06-28 10:21

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