血糖高的人可以適量食用胡蘿卜和玉米。，但應注意飲食搭配和總量控制。
1.胡蘿卜：含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素A、維生素B等營養(yǎng)成分，同時含糖量較低，吃后不會導致血糖顯著升高。適量食用胡蘿卜有助于補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并有助于潤腸通便。
2.玉米：作為粗糧的一種，玉米含有豐富的膳食纖維和一定的礦物質(zhì)，對糖尿病患者血糖的控制有一定的幫助。特別是玉米中的膳食纖維可以延緩糖的吸收，對血糖的波動有很大的改善作用。但需要注意的是，玉米應當作為主食來食用，并且應控制食用量，避免過量攝入。