黃瓜是一種常見的蔬菜，具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效與作用，具體包括：
1.補(bǔ)充營養(yǎng)：黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素（如維生素C、維生素E、B族維生素）及多種微量元素（如鈣、磷、鐵），能夠為人體提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。
2.美容護(hù)膚：黃瓜中的黃瓜酶能促進(jìn)新陳代謝，擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，具有抗氧化作用，有助于美容護(hù)膚。
3.促進(jìn)消化與排毒：黃瓜富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，幫助排除宿便，緩解便秘，還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
4.清熱解毒：黃瓜性涼，具有清熱解毒、生津止渴、解暑等功效，適合夏季食用，能緩解熱邪侵襲引起的不適。
5.輔助降血糖、降脂：黃瓜中的某些成分有助于胰腺分泌胰島素，控制血糖，同時其固醇類成分有助于降低膽固醇。
6.減肥作用：黃瓜中的丙醇二酸能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，有助于減肥。