黑芝麻糊作為一種傳統(tǒng)食品，具有豐富的營養(yǎng)價值和一定的保健功能。黑芝麻富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及多種氨基酸，對維護心血管健康、促進骨骼發(fā)育、改善皮膚狀態(tài)、增強免疫力等方面有積極作用。

黑芝麻糊富含鈣元素和脂肪酸，能夠有效補鈣，促進骨骼健康發(fā)育，并有助于調(diào)節(jié)膽固醇水平，對預防心腦血管疾病有一定益處。黑芝麻糊中的維生素E和鐵元素具有抗氧化、養(yǎng)血的功效，能夠延緩衰老，防止皮膚粗糙，使肌膚保持光澤。此外，黑芝麻糊還能促進毛囊黑色素生成，使頭發(fā)自然烏黑亮麗，對脫發(fā)、頭發(fā)早白等問題有一定的改善作用。同時，黑芝麻糊還含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，改善消化功能。

盡管黑芝麻糊具有諸多益處，但其熱量較高，應適量食用，尤其是對需要控制體重或血糖的人群。