南瓜的營養(yǎng)價值包括：

1.維護視力健康：南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，這是一種強效的抗氧化劑，身體可以將其轉化為維生素A，對視力健康有益。

2.預防便秘：南瓜中富含的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。

3.增強免疫系統(tǒng)：南瓜還富含維生素C和E，以及礦物質如鉀和鎂，這些都有助于維持心臟健康，增強免疫系統(tǒng)。

4.維持代謝正常：南瓜還含有鉀、鎂、鐵等多種微量元素，對維持身體正常代謝有重要作用。

5.減肥：南瓜的熱量較低，但能提供較強的飽腹感。