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            問(wèn)

            油炸食品升血糖嗎

            2025-03-25 270次瀏覽

            病情描述:

            最近,我測(cè)得的血糖數(shù)值偏高,可能是近期吃過(guò)一次油炸食品,請(qǐng)問(wèn),油炸食品升血糖嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            劉風(fēng)主任醫(yī)師

            中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

            油炸食品與血糖升高存在一定的關(guān)聯(lián)。油炸食品在高溫烹飪過(guò)程中會(huì)吸收大量油脂,這些油脂在食用后會(huì)被身體吸收,導(dǎo)致血液中的脂肪含量升高,進(jìn)而引起血糖升高。

            油炸食品中的碳水化合物含量雖然相對(duì)較低,但在進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分,如果長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食油炸食品,有可能導(dǎo)致血糖持續(xù)升高。油炸過(guò)程中產(chǎn)生的丙烯酰胺等有害物質(zhì)也可能干擾血糖調(diào)控機(jī)制。對(duì)已經(jīng)患有糖尿病或血糖控制不佳的人群,食用油炸食品可能會(huì)加劇血糖波動(dòng),增加并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)常食用油炸食品不僅會(huì)導(dǎo)致血糖升高,還可能加重血管硬化,增加高血壓等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō),更不利于病情的控制。

            建議控制油炸食品的攝入量,選擇更健康的烹飪方式,如蒸、煮、烤等,以維持血糖穩(wěn)定,促進(jìn)整體健康。

            2025-03-25 20:06

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