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            苦杏仁能吃嗎

            2024-06-03 5042次瀏覽

            病情描述:

            剛買的杏仁拿回家,回來以后吃了才發(fā)現(xiàn)是苦的,媽媽說這是苦杏仁,不能吃,請問苦杏仁能吃嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            王磊副主任醫(yī)師

            浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

            苦杏仁在適量且經(jīng)過正確處理的情況下可以食用,但需要注意其潛在的毒性??嘈尤屎星杌铮貏e是苦杏仁苷,這是一種在體內(nèi)會被水解成氫氰酸的物質(zhì),過量攝入可能導(dǎo)致中毒癥狀,如呼吸困難、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等,嚴(yán)重時甚至可能導(dǎo)致心臟病癥狀和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。在食用苦杏仁時,必須確保將其炒熟或煮熟,因為高溫可以破壞其毒性。此外,苦杏仁具有藥用價值,如降氣、止咳平喘、潤腸通便等,但使用時應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行,確保安全有效。

            2024-06-03 10:24

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