薺菜確實是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。它富含維生素C、胡蘿卜素和多種礦物質，具有清熱利尿、涼血止血的功效。對于感冒發(fā)熱、尿路感染等癥狀有一定的緩解作用。此外，薺菜還能促進腸道蠕動，有助于消化和排便。 您可以將薺菜洗凈后，加入雞蛋或豆腐做成湯品，也可以清炒或涼拌食用。建議每周食用2-3次，以保持營養(yǎng)均衡。需要注意的是，由于薺菜性涼，脾胃虛寒者應少食。