功效與作用
補腎益精、清熱解毒、調節(jié)胃腸道、降低膽固醇、美容護發(fā)
1、補腎益精:黑豆因其色黑,在中醫(yī)中被認為入腎經,有助于滋養(yǎng)腎臟,補充腎氣,對腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀有改善作用。
2、清熱解毒:黑豆能除去胃中熱痹,改善體內熱毒狀況,有助于清熱解毒,對熱性疾病有一定的緩解作用。
3、調節(jié)胃腸道:黑豆含有的膳食纖維及低聚糖有助于腸道蠕動,促進消化,改善便秘,并能改善腸內菌群環(huán)境,對胃腸道健康有益。
4、降低膽固醇:黑豆中的皂草甙成分有助于減少體內膽固醇的吸收,對預防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病有積極作用。
5、美容護發(fā):黑豆富含B族維生素及維生素E,這些成分有助于養(yǎng)顏美容,滋潤肌膚,同時黑豆中的泛酸成分能烏發(fā)美發(fā),改善發(fā)質。
注意事項
適宜人群
適合需要補充蛋白質、膳食纖維及礦物質的人群。
禁忌人群
胃腸道敏感者和易脹氣的人應謹慎食用,以免引起胃腸不適。
不宜同食
柿子
黑豆不宜與柿子同食,因為柿子中的鞣酸可能與黑豆中的蛋白質結合,形成不易消化的物質,導致胃腸不適。
食用方法
黑豆湯
將黑豆提前浸泡4-6小時,然后洗凈備用。將泡好的黑豆放入鍋中,加入適量清水,大火煮沸后轉小火慢燉1-2小時,直至黑豆熟軟??梢愿鶕€人口味加入適量鹽或其他調料調味。