功效與作用
					消化吸收、增強免疫力、補充膳食纖維、調節(jié)血壓血脂、緩解春燥不適
					
						  1、促進消化吸收:薺菜富含膳食纖維和植物酶,能夠刺激胃液分泌,加速腸道蠕動,幫助分解食物中的脂肪和蛋白質,減少積食問題。
  2、增強免疫力:薺菜中的維生素C、胡蘿卜素及多種礦物質可提升機體抗氧化能力,輔助激活免疫細胞,降低感染風險。
  3、補充膳食纖維:春卷皮搭配薺菜,能增加飽腹感的同時促進腸道代謝,減少便秘發(fā)生,維持消化系統(tǒng)健康。
  4、調節(jié)血壓血脂:薺菜含有的膽堿和鉀元素有助于擴張血管、促進鈉離子排出,長期適量食用可輔助穩(wěn)定血壓和血脂水平。
  5、緩解春燥不適:春季氣候干燥,薺菜性涼,春卷清淡少油,可緩解口干舌燥、咽喉腫痛等季節(jié)性不適。					
					注意事項
					適宜人群
					適合體質虛弱、免疫力低下者,以及高血壓、高血脂人群;春季易上火或皮膚干燥者亦可適量食用。中老年群體因消化功能較弱,可通過薺菜春卷補充膳食纖維,促進代謝。
					禁忌人群
					脾胃虛寒、易腹瀉者慎食,因薺菜性涼可能加重不適。對小麥或豆類過敏者需避免食用。術后恢復期及孕婦建議咨詢醫(yī)師后決定是否攝入。
                                            不宜同食
                        寒涼食物、高纖維食材 
避免與寒涼食物如螃蟹、苦瓜同食,以免引發(fā)腹痛。不宜搭配高纖維食材如竹筍過量食用,可能增加腸胃負擔。 
                                            食用方法
                                                薺菜春卷
                        制作時,將薺菜焯水切碎,與炒熟的豆干、香菇拌勻調味;用春卷皮包裹成條狀,煎至兩面金黃即可。現(xiàn)做現(xiàn)食可保留酥脆口感,搭配醋或低鹽蘸料風味更佳。