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            羊血
            羊血的功效與作用

            食材簡介

            為羊科動物山羊、綿羊的血、黑褐色或深紫色。

            營養(yǎng)價值

            1、主要成分除含有4/5的水分以外,則是多種蛋白質(zhì),主要是血紅蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。
            2、另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機(jī)鹽等成分。

            食用功效

            主治吐血、鼻血、腸風(fēng)痔血,婦女崩露,產(chǎn)后血暈,毒草莓外傷出血,跌打損傷等意外出血。

            適用人群

            一般人群均可食用。

            禁忌人群

            無不適宜人群。

            選購技巧

            1、假羊血氣孔比較小,呈規(guī)則狀態(tài),而真羊血氣孔比較大,呈不規(guī)則狀態(tài)。
            2、真羊血煮熟之后,不管炒還是燉、涮著吃,特別筋道,而假羊血拿筷子一動,它可能就會碎。
            3、假羊血顏色呈粉白色,真的羊血是深紅色、褐紅色。

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