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            柳葉魚
            柳葉魚的功效與作用

            食材簡(jiǎn)介

            柳葉魚是胡瓜魚科,油胡瓜魚屬的魚類。主要分布于北極洋、北大西洋及北太平洋之溫寒帶海域。

            營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
            富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。

            食用功效

            具有補(bǔ)血益氣、提高免疫力、療頭痛頭暈、健腦、明目、壯骨的功效。

            適用人群

            一般人群均可食用。

            禁忌人群

            海鮮過敏者忌食。

            選購(gòu)技巧

            柳葉魚形態(tài)特征:下頜明顯突出于上頜。側(cè)線鱗170~220。背鰭軟條10~14,臀鰭鰭條17~24。脂鰭延長(zhǎng)而成長(zhǎng)方形,長(zhǎng)度可達(dá)背鰭長(zhǎng)之1/2。雄魚臀鰭稍呈弧形。體側(cè)有二條稜狀突帶,一條由鰓孔至尾柄,另一條則是由胸鰭至腹鰭,并延長(zhǎng)至臀鰭。體背側(cè)暗褐色,腹面銀白色。鰓蓋上常散布一些黑色小斑點(diǎn)。

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