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芝麻的功效和作用

1、調(diào)節(jié)膽固醇芝麻中含有大量的脂肪酸和蛋白質(zhì)，其中的亞油酸等物質(zhì)具有調(diào)節(jié)人體內(nèi)膽固醇的作用。

2、防止皮炎芝麻中含有豐富的維生素E，可以防止皮膚的氧化作用，使肌膚白皙潤(rùn)澤，更具有防止各種皮炎的功效。

3、養(yǎng)血芝麻具有養(yǎng)血的作用，可以改善皮膚干燥，粗糙等癥狀，使皮膚恢復(fù)細(xì)膩光滑。

4、通便芝麻含脂肪甚多，能潤(rùn)腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘

5、滋補(bǔ)養(yǎng)生芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，能夠補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤(rùn)腸。

6、促進(jìn)骨骼發(fā)育芝麻中含鈣量高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

7、延年益壽芝麻可強(qiáng)壯身體、益壽延年、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)養(yǎng)脾肺。

8、護(hù)發(fā)芝麻有幫助消化、維護(hù)皮膚健康、頭發(fā)健康等功效。

食用芝麻要注意什么？

1、炒芝麻的時(shí)候，一定要小火。

2、芝麻在炒的時(shí)候，因?yàn)楸砻媸呛诘?。所以不太容易從表面分出?lái)。但是，可以用手捏一個(gè)芝麻，輕輕能捏開(kāi)，并且湊近聞到香味就可以了。

3、芝麻可以用于煲粥和泡茶，都別具風(fēng)味。

如何挑選芝麻？

芝麻分黑芝麻和白芝麻，但是挑選方法基本相同，在挑選過(guò)程中，應(yīng)抓起一把芝麻看是否粘手，在問(wèn)問(wèn)芝麻的氣味，有沒(méi)有油臭味，或者其它怪味，有怪味的芝麻不宜購(gòu)買(mǎi)。

芝麻如何保存？

芝麻的保存方法，可以將芝麻在鍋里炒熟后，在冷卻芝麻，最后將冷卻的芝麻放置于密封的瓶罐中保存即可。