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米醋的功效和作用

1、助消化米醋具有開胃、助消化、增進食欲的功效。

2、預防腸道疾病米醋有很好的抑菌和殺菌作用，起到預防腸道疾病的功效。

3、降三高米醋有降血脂、降血壓、降膽固醇的功效，防止心血管疾病的發(fā)生。

4、減肥米醋能使人體內過多的脂肪轉化為體能消耗，并促使人體糖和蛋白質的代謝，故有一定的減肥作用。

食用米醋要注意什么？

1、正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時不宜吃醋。

2、胃潰瘍和胃酸過多者不宜吃醋。

3、老年人在骨折治療和康復期應避免吃醋。

4、對醋酸過敏者及低血壓者應忌用。

如何挑選米醋？

挑選米醋時要選擇有光澤而起呈現(xiàn)出棕紅色的，有熏香味或者帶有醇香味的，酸味十分的柔和，帶有一點點甜味，濃度高而無沉淀物的為宜。

米醋如何保存？

將米醋密封放置在干燥通風的地方保存即可。