一般情況下，大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效包括潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充水分、延緩衰老等。具體分析如下：

　　1、潤(rùn)腸通便

　　大白菜中含有豐富的膳食纖維，進(jìn)入胃腸道后能夠刺激腸壁，加快腸道蠕動(dòng)幫助消化，能夠在一定程度上防止便秘的情況發(fā)生。

　　2、補(bǔ)充水分

　　大白菜中95%都是水分，適當(dāng)吃能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所流失的水分，還能夠加快新陳代謝，能夠防止皮下脂肪堆積。

　　3、延緩衰老

　　大白菜中含有豐富的維生素C，具有一定的抗氧化性，進(jìn)入人體后能夠抑制酪氨酸酶的活性，能夠輔助達(dá)到減少皺紋以及淡化色斑的作用。

　　此外，還具有補(bǔ)鈣的功效。日常生活中飲食上需要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，避免攝入過多單一的食物，有利于身體健康。