鱘魚是鱘形目鱘科鱘屬魚類，通常可以吃，但也要注意一些問(wèn)題。

　　鱘魚肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅有助于補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，也可以增強(qiáng)免疫力，提高抗病能力，在某些地區(qū)，鱘魚通常被作為高檔的食材供人們食用。

　　需要注意的是鱘魚是一種長(zhǎng)壽魚類，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，繁殖能力弱，已經(jīng)被列為瀕危物種，如果私自捕撈、銷售和食用野生鱘魚，都屬于違法行為。因此，如果購(gòu)買鱘魚肉，應(yīng)該選擇來(lái)源可靠、合法的產(chǎn)品，并避免購(gòu)買來(lái)路不明或非法捕撈的鱘魚肉。

　　此外，鱘魚肉中也有較多的有害物質(zhì)，例如重金屬等，如果長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能對(duì)健康造成危害。若身體出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行正規(guī)治療，促進(jìn)恢復(fù)。