橄欖油是一種由榨取橄欖果實(shí)所得的天然油脂。一般情況下，橄欖油的功效與作用包括保護(hù)心血管健康、抗氧化、促進(jìn)消化系統(tǒng)健康等。具體分析如下：

　　1、保護(hù)心血管健康：橄欖油富含單不飽和脂肪酸，如油酸，這種脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白的水平，同時(shí)提高高密度脂蛋白的水平，有助于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如高血壓、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病等。

　　2、抗氧化：橄欖油富含維生素E和多酚類化合物，這些物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化作用，可以幫助中和自由基，減少氧化應(yīng)激對身體細(xì)胞的損害。

　　3、促進(jìn)消化系統(tǒng)健康：橄欖油具有潤滑作用，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和排便，有助于預(yù)防便秘和促進(jìn)消化系統(tǒng)的正常功能。此外，橄欖油還可以增加膽汁分泌，幫助消化和吸收脂溶性維生素。

　　除此之外，還有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)皮膚健康、改善大腦功能等功效與作用。需要注意，食用橄欖油時(shí)要注意適量，以免導(dǎo)致肥胖。