一般情況下，自熱火鍋中毒原理是發(fā)熱包燃燒不充分產(chǎn)生了一氧化碳氣體。具體分析如下：

　　自熱火鍋的加熱原理是利用發(fā)熱包內(nèi)的物質(zhì)與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內(nèi)的食物吸收熱量后溫度升高。但自熱火鍋的自熱包中含有焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、活性炭、生石灰等物質(zhì)，這些都是容易與水發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)，如果反應(yīng)不完全的話，可能會產(chǎn)生一氧化碳這種會使人體中毒的氣體。

　　此外，如果食用自熱火鍋的量比較多，可能會對腸道系統(tǒng)產(chǎn)生影響，比較容易出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐、腹脹等癥狀，同時還可能會出現(xiàn)其他的不適反應(yīng)，例如可能會對食道產(chǎn)生刺激，導致食道燒傷、胃燒傷，嚴重時還可能會導致彌漫性腹膜炎出現(xiàn)。若不及時治療，可能會對多器官功能產(chǎn)生影響，導致器官損害，嚴重時還可能會危及患者生命。

　　患者吃自熱火鍋后如果出現(xiàn)不適癥狀，建議及時前往醫(yī)院就診，以免耽誤病情。