通常，花脂渣里面硬疙瘩不建議食用，具體分析如下：

　　花脂渣指的是豬胸肉或者五花肉制作成的脂渣樣食物，一般需要用低溫油炸后效果才好。花脂渣在民間也是一種常見的菜品，尤其在部分地方受到老百姓的喜愛，一般是選取五花肉或者胸脯肉，用食鹽腌制后慢火煎炸而成，制作較好的花脂渣色澤光亮，味道鮮脆，但在炸制的過程中，也會出現(xiàn)少部分硬疙瘩，這個部位一般不建議食用?；ㄖ锩嬗哺泶翊蠖鄶?shù)是由于動物體內(nèi)的一些淋巴器官組成的，淋巴結是免疫系統(tǒng)的一種，其中也含有大量的毒素和一定的病原體，即便是經(jīng)過高溫炸制，不見得會有好處，所以這種疙瘩最好可以用筷子挑出來，不要食用?；ㄖ泻休^多的脂肪酸，可以作為較好的下飯菜出現(xiàn)在餐食中，但對于高血壓和過于肥胖的人群來說，最好不要食用此類食物，尤其是這種食物當中的硬疙瘩。