一般情況下，老年人一天吃一個雞蛋合適。具體分析如下：

　　雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有促進肌肉生長和修復、保持骨骼健康、提高免疫力等功效。老年人一天吃一個雞蛋，可以補充身體所缺的營養(yǎng)物質(zhì)，增強大腦的功能，提高身體的抵抗力，所以老年人一天吃一個雞蛋比較好。如果老年人一天吃了太多雞蛋，可能會加重胃腸道負擔，引起消化不良，出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　建議老年人適量吃雞蛋，同時要保證飲食均衡，攝入充足的營養(yǎng)。建議老年人多吃新鮮的蔬菜、水果，更有助于身體健康。同時要適當進行運動，如快走、打太極拳等，可以增強體質(zhì)。