一般情況下，適量喝咖啡不會影響心情，飲用過多時可能會影響心情。具體分析如下：

　　如果平時少量喝咖啡，通常不會影響心情，并且還有助于提神醒腦，提高工作或?qū)W習(xí)的效率。但喝咖啡過多，就可能會影響心情，與咖啡中的咖啡因有關(guān)。咖啡因是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑，可以刺激大腦中的神經(jīng)遞質(zhì)，如腎上腺素和多巴胺。這種刺激作用可能導(dǎo)致心情的變化，從而感到更加興奮和警覺。如果定期飲用咖啡，可能對咖啡因產(chǎn)生依賴。突然停止攝入咖啡因可能導(dǎo)致咖啡因戒斷癥狀，如頭痛、焦慮、疲勞等，這些癥狀也可能影響心情和情緒。

　　如果發(fā)現(xiàn)咖啡對心情產(chǎn)生不良影響，可以減少咖啡的攝入量或者選擇飲用低咖啡因的咖啡。日常需要保持情緒穩(wěn)定，情緒波動不要過大，更有助于身體健康。