魚皮分海魚皮和淡水魚皮 ?！昂ｔ~皮”是以多種鯊魚或鰩的皮經(jīng)加工曬干的成品的統(tǒng)稱，過去又稱“鮫魚皮”“鯔皮”等，俗稱“鯊魚皮”，曾用作修飾寶劍的劍把和制作劍鞘 。它適合“燴”、“扒”、“燜”、“煲”、“燉”、“紅燒”、“干煸”等等。那么魚皮的功效與作用有哪些呢？一起來(lái)看看吧。

魚皮的功效與作用

1、美容養(yǎng)顏

魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容保健的佳品。

2、防癌抗癌

美國(guó)的免疫學(xué)家發(fā)現(xiàn)，魚皮細(xì)胞能產(chǎn)生天然的抗癌物質(zhì)白細(xì)胞介素，其性狀與哺乳動(dòng)物介素相似。這種白細(xì)胞介素，能刺激人體淋巴細(xì)胞殺死癌細(xì)胞。

3、抗衰老

魚皮中的膠原蛋白比較豐富，能夠增加皮膚的彈性，延緩皮膚的衰老，起到抗氧化的作用。此外魚皮中的粘多糖成分也比較豐富，對(duì)于痤瘡之后遺留下來(lái)的持久性紅斑有改善和消退作用。

魚皮的注意事項(xiàng)

吃魚皮千萬(wàn)不要燒焦，那樣會(huì)使表皮組織病變，人吃了會(huì)致癌，所以在烹調(diào)魚時(shí)一定要注意它的火候，不要燒焦。如果不小心做成了焦的，在吃的時(shí)候把魚皮撕掉不吃即可。

關(guān)于魚皮的功效與作用的相關(guān)知識(shí)就為大家介紹到這里了，此外還介紹了魚皮的注意事項(xiàng)，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。