牛蹄,中藥名，為?？苿?dòng)物黃牛或水牛的蹄。牛蹄筋是牛腳掌上的筋腱，是生活中的常見(jiàn)食材，它韌性十足，口感淡嫩不油膩，很多人都喜歡食用它。牛蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且不錯(cuò)的保健功效具有清熱止血,利水消腫之功效。常用于風(fēng)熱,崩漏,水腫,小便澀少。接下來(lái)一起了解一下吧。

功效與作用

活絡(luò)筋骨

中醫(yī)認(rèn)為牛蹄筋有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能補(bǔ)血活血，活絡(luò)筋骨。牛蹄筋能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝功能，對(duì)股骨頭壞死者有良好的強(qiáng)筋壯骨作用，利于患者的康復(fù)。

溫陽(yáng)補(bǔ)腎

很多老年人都腎虛，而牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用。專家建議，可以把同樣具有補(bǔ)腎作用的栗子，和牛筋一起燉。

美容養(yǎng)顏

牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯(cuò)，特別適合女性。

強(qiáng)壯筋骨

牛蹄筋中有多種微量元素，其中鈣的含量比較高，人們食用以后可以增加骨密度，緩解關(guān)節(jié)疼痛，另外也能減少人類骨質(zhì)疏松的發(fā)生，青少年多吃牛蹄筋還能促進(jìn)骨骼發(fā)育，提高身體健康水平。

注意事項(xiàng)：

平時(shí)吃牛蹄筋時(shí)一定要把牛蹄筋放在堿水中泡制，泡好以后用清水多洗幾次，再用工具砸?guī)紫?，讓它變得松軟，然后再按自己的需要去烹調(diào)。另外食用牛蹄筋的數(shù)量不宜過(guò)多，如果大量食用，不利用于身體對(duì)它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，還會(huì)讓人們出現(xiàn)腹瀉。

希望以上內(nèi)容對(duì)您有所幫助，祝您生活愉快。