春筍是一種常見的食物，營養(yǎng)一般有膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。具有補充營養(yǎng)、開胃消食、潤腸通便、清熱解暑、美容養(yǎng)顏等功效與作用。具體分析如下：

　　一、營養(yǎng)有哪些

　　1、膳食纖維：春筍富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘，降低膽固醇水平，維持消化系統(tǒng)健康。

　　2、維生素：春筍含有豐富的維生素，特別是維生素A、維生素C和維生素E，有助于增強免疫力，保護皮膚和黏膜健康，延緩衰老。

　　3、礦物質(zhì)：春筍含有鉀、鎂、磷等礦物質(zhì)，有助于維持骨骼健康、神經(jīng)肌肉功能、血壓穩(wěn)定等。

　　4、蛋白質(zhì)：春筍含有適量的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)可以提供身體所需的氨基酸。

　　5、碳水化合物：春筍中含有豐富的碳水化合物，是人體必需的能量來源之一，可以滿足正常的生理活動。

　　二、功效與作用是什么

　　1、補充營養(yǎng)：春筍富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用能滿足身體所需營養(yǎng)，可以增強身體抵抗力。

　　2、開胃消食：春筍含有較多的含氮成分，具有竹子特有的清香味，能開胃，增強食欲，還能幫助消化。

　　3、潤腸通便：春筍富含植物蛋白、膳食纖維，能促進胃腸蠕動，起到很好的潤腸通便作用。

　　4、清熱解暑：春筍性涼，含有豐富的水分，適合夏季食用，有清熱解暑的功效，有助于降低體溫。

　　5、美容養(yǎng)顏：春筍中的維生素C有助于保護皮膚的彈性，預防皮膚老化，使皮膚更加光滑細膩。

　　平時可以適量食用春筍，有助于身體健康。但胃潰瘍患者也能夠避免食用春筍，容易對胃黏膜產(chǎn)生刺激。