一般情況下，杏鮑菇的功效與作用包括增強免疫力、促進消化、降低膽固醇、抗氧化、穩(wěn)定血糖水平。如果食用后身體出現不適，需及時就醫(yī)。具體分析如下：

　　1、增強免疫力

　　杏鮑菇富含多糖體，如β-葡聚糖，這類成分能夠激活身體的免疫系統(tǒng)，增強機體對病毒和細菌的抵抗力。

　　2、促進消化

　　杏鮑菇含有大量的膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，預防便秘，同時還能吸附腸道內的有害物質，幫助其排出體外，維護腸道健康。

　　3、降低膽固醇

　　杏鮑菇中含有的β-葡聚糖等成分，能夠抑制膽固醇的吸收，從而有助于降低血液中的膽固醇水平，預防心血管疾病的發(fā)生。

　　4、抗氧化

　　杏鮑菇中含有豐富的抗氧化劑，如多酚類化合物，能夠清除自由基，減緩細胞老化過程，有一定的抗氧化效果。

　　5、穩(wěn)定血糖水平

　　杏鮑菇中的膳食纖維有助于延緩葡萄糖的吸收，維持血糖水平的穩(wěn)定，糖尿病患者建議適量食用杏鮑菇有助于控制血糖。

　　在生活中，建議烹飪時盡量采用清淡的方式，避免過多油脂和調味品的使用，避免其中的營養(yǎng)流失。