一般情況下，萵筍葉子是否能吃，需根據(jù)其具體情況來判斷。若有不適，建議及時就醫(yī)，具體分析如下：

　　1、能

　　萵筍葉子富含維生素、礦物質和膳食纖維，具有較高的營養(yǎng)價值。如果萵筍葉子新鮮、無病蟲害且未受到污染，經過適當?shù)那逑春团腼?，一般是能吃的，不影響身體健康。

　　2、不能

　　然而，如果萵筍葉子已經發(fā)黃、枯萎或有明顯的病蟲害跡象，這可能意味著葉子受到了有害微生物或化學物質的污染，此時食用可能會對健康造成不利影響，一般不能吃。

　　若有不確定的地方，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生的建議，為確保食品安全，建議在食用萵筍葉子前仔細檢查其外觀，確保葉子新鮮無損，并進行徹底的清洗。對于有機種植或來源可靠的萵筍，其葉子食用的安全性和營養(yǎng)價值更有保障。同時，建議適量食用，作為均衡飲食的一部分，以充分利用萵筍葉子的營養(yǎng)價值，促進身體健康。