高油酸花生油的功效與作用一般有促進(jìn)大腦發(fā)育、抗氧化、提供能量和營養(yǎng)、增強(qiáng)記憶力、潤腸通便等。

　　1、促進(jìn)大腦發(fā)育：油酸是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞膜的重要成分之一，高油酸花生油中的油酸能夠?yàn)榇竽X發(fā)育提供必要的營養(yǎng)支持，有助于胎兒及嬰幼兒的大腦細(xì)胞和神經(jīng)組織的形成和發(fā)育。

　　2、抗氧化：高油酸花生油具有一定的抗氧化能力，能夠清除體內(nèi)的自由基，減少自由基對細(xì)胞的損傷，從而延緩細(xì)胞衰老，在一定程度上預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生。

　　3、提供能量和營養(yǎng)：高油酸花生油富含脂肪，每克脂肪可提供9千卡的能量，能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量，滿足日常活動的需要。還含有維生素E、維生素K、磷脂等多種營養(yǎng)成分，對人體的健康也具有重要的作用。

　　4、增強(qiáng)記憶力：高油酸花生油可以改善大腦的血液循環(huán)，為大腦提供充足的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)記憶力和學(xué)習(xí)能力，對預(yù)防神經(jīng)系統(tǒng)疾病也有一定的積極意義。

　　5、潤腸通便：適量食用高油酸花生油可以潤滑腸道，促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘的發(fā)生，有助于維持腸道的正常功能。

　　建議適量食用高油酸花生油，不可過量攝入。平時(shí)應(yīng)清淡飲食，避免進(jìn)食辛辣、刺激性食物，如大蒜、麻辣燙、芥末等。