一般情況下，健身時能吃豆腐補充蛋白質(zhì)，具體分析如下：

　　豆腐主要由大豆加工而成，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豆腐含有大量蛋白質(zhì)，是健身人群理想的蛋白質(zhì)來源。此外，豆腐的脂肪含量相對較低，含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，健身時適量食用，不僅能促進肌肉生長和修復(fù)，還能維持身體機能，提高免疫力。但豆制品過敏者、痛風(fēng)患者等特殊人群應(yīng)盡量避免食用豆腐，以免引起身體不適。

　　健身期間，需要注重多樣化搭配，避免過度依賴豆腐，可以適量搭配肉類、魚類、蛋類等富含蛋白質(zhì)的食物，有助于均衡補充營養(yǎng)。同時，建議根據(jù)運動強度和目標制定合理的飲食計劃，以維護身體健康。