一般情況下，陳皮是黑色的是否正常，需根據(jù)變黑原因和陳皮狀況進(jìn)行判斷。日曬導(dǎo)致陳皮變黑且陳皮品質(zhì)良好，一般是正常的。變質(zhì)導(dǎo)致陳皮變黑，可能不正常。具體分析如下：

　　如果陳皮是在曬干的過程中變黑的，且陳皮具有獨(dú)特的香氣，無變質(zhì)、發(fā)霉等異常跡象，這種情況下，黑色的陳皮是正常現(xiàn)象。陳皮經(jīng)過陽光氧化后顏色可能呈現(xiàn)為黑色或棕黑色，是正?，F(xiàn)象。

　　如果陳皮存放環(huán)境過于潮濕，在短時間內(nèi)迅速變黑，表皮出現(xiàn)霉斑，并伴有異味，這種情況下，陳皮是黑色的不正常。此時，陳皮是因?yàn)樽冑|(zhì)而發(fā)黑，藥用價值大打折扣，還會產(chǎn)生有害物質(zhì)，對人體造成危害。

　　平時需將陳皮存放在通風(fēng)干燥處，確保陳皮的品質(zhì)和安全性。