通常情況下，隔夜銀耳湯是否能喝主要取決于銀耳湯是否變質(zhì)。如果銀耳湯儲(chǔ)存良好，未發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，一般可以適量喝。如果銀耳湯儲(chǔ)存不當(dāng)出現(xiàn)變質(zhì)跡象，則不建議喝。具體分析如下：

　　如果銀耳湯在煮好后迅速裝入密封性良好的容器中，并儲(chǔ)存在冰箱的冷藏室，隔夜后未出現(xiàn)酸臭、變色等變質(zhì)現(xiàn)象，一般可以適量喝。但食用前，建議將銀耳湯重新加熱至沸騰，以殺滅可能滋生的細(xì)菌。

　　如果銀耳湯在煮好后被隨意放置在室溫下，或者密封不嚴(yán)，出現(xiàn)顏色變深、氣味酸臭等變質(zhì)現(xiàn)象，則不建議繼續(xù)喝。此時(shí)銀耳湯滋生大量細(xì)菌，可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，繼續(xù)食用可能引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀，不利于身體健康。

　　建議將未喝完的銀耳湯密封儲(chǔ)存在冰箱，并在短期內(nèi)食用完畢，以保障飲食安全。