一般情況下，桃膠泡久了如果沒有變質是可以吃的，如果已經(jīng)變質，通常不能吃。具體分析如下：

　　桃膠是一味常見的中藥材，具有和血、益氣、止痛的作用，桃膠泡久了如果是封閉性保存，且溫度較低，此時桃膠沒有變質是可以吃的，但要注意適量。桃膠泡久了且沒有進行妥善保存，出現(xiàn)了異味或顏色異常，說明桃膠已經(jīng)變質、發(fā)霉，這種情況下不能吃，容易使微生物大量滋生，如細菌、霉菌等，食用后可能刺激胃腸道，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。

　　購買桃膠時，應選擇正規(guī)渠道和可靠品牌，確保桃膠的來源可靠、品質優(yōu)良，避免購買劣質或來源不明的桃膠，桃膠在食用前需要浸泡，但浸泡時間不宜過長，以免影響口感和功效。