綠豆怎么吃解毒去火好
導(dǎo)讀一般情況下,綠豆通過泡水、熬湯、煮粥、涼拌、制糕點等方式食用解毒去火效果比較好。具有清熱解暑、解毒的作用。而且能輔助降低人體內(nèi)的燥火,對胃熱、大腸燥熱以及口舌生瘡等多種不良癥狀都有一定緩解作用。但需注意的是適量攝入,以免造成不好的影響。...
一般情況下,綠豆通過泡水、熬湯、煮粥、涼拌、制糕點等方式食用解毒去火效果比較好。具體分析如下:
1、泡水
先往水中加入堿面,燒開后倒入裝有綠豆的容器里,用勺子攪拌,然后倒掉水。將洗過的綠豆倒入保溫瓶,再燒開水倒入保溫瓶,蓋上蓋子,浸泡2-3小時。最后直至綠豆軟爛,可倒出直接食用。具有清熱解暑、解毒的作用。
2、熬湯
將綠豆洗凈,提前浸泡1小時,紅棗和枸杞洗凈備用。將綠豆和紅棗放入鍋中,加入清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火。煮至綠豆開花、紅棗軟糯時,加入枸杞和冰糖,繼續(xù)煮5分鐘即可。紅棗和枸杞都具有滋補的作用,搭配清熱解暑的綠豆,對身體健康有一定的好處。
3、煮粥
將大米用清水淘凈,綠豆去雜質(zhì),用清水洗凈。將綠豆放入鍋中,加清水大火煮開,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米,用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即可。冷卻后,放入冰糖就可以食用了。綠豆熬粥可以及時補充人體內(nèi)部所需的營養(yǎng)物質(zhì),緩解上火疾病發(fā)作造成的影響。
4、涼拌
把綠豆隔夜浸泡,然后去皮洗凈,倒入鍋中煮沸。胡蘿卜絲焯水備用,將綠豆和胡蘿卜絲放入碗中,加入蒜末、蔥花、鹽、醋、醬油,最后加入辣椒粉,用熱油淋入,攪拌均勻即可食用。涼拌可以較好地清除綠豆中的熱性,避免上火癥狀加重,也可以起到輔助解毒去火的效果。
5、制糕點
將綠豆去皮泡水2小時以上,然后放入鍋中煮熟,撈出后碾成泥,加入黃油和白砂糖,在小火上不斷翻炒,直到變得黏稠。等冷卻后放入模具壓成型即可。這種食用方法具有清熱降火、調(diào)節(jié)膽固醇的作用,而且能輔助降低人體內(nèi)的燥火,對胃熱、大腸燥熱以及口舌生瘡等多種不良癥狀都有一定緩解作用。
在日常生活中需要注意的是控制綠豆的攝入量,如果一次性吃太多,可能會造成胃腸道黏膜組織受損,引發(fā)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。建議規(guī)律均衡飲食,這樣有利于身體健康。