一般情況下，黃瓜和楊梅隔2個小時可以吃，但不建議一次性吃太多。具體分析如下：

　　黃瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、氨基酸、膳食纖維以及鉀、鈣、磷等多種微量元素，具有清熱解毒、促進新陳代謝等功效。楊梅則富含維生素C、維生素B族、礦物質(zhì)、有機酸以及膳食纖維，具有抗氧化、益腎利尿、降低血壓等多種作用。兩者在營養(yǎng)成分上并無明顯沖突，因此黃瓜和楊梅隔2個小時可以吃。

　　當(dāng)黃瓜和楊梅間隔2個小時食用時，黃瓜中的分解酶對楊梅中維生素C的破壞作用已經(jīng)微乎其微，因此不會影響楊梅的營養(yǎng)價值。

　　每個人的體質(zhì)和消化能力不同，為了避免可能出現(xiàn)的胃腸道不適，建議食用時控制攝入量，以免引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。