一般情況下，一歲寶寶可以適量吃豬肝。具體分析如下：

　　豬肝作為動物內(nèi)臟，具有很高的營養(yǎng)價值，富含大量的鐵元素、蛋白質(zhì)、鋅元素等，有助于提高寶寶身體免疫力、并預防寶寶患缺鐵性貧血。其次，豬肝中含有豐富的維生素A，有助于寶寶的視網(wǎng)膜發(fā)育，對維持視力有益。一歲左右的寶寶，通常消化系統(tǒng)發(fā)育已較為成熟，若寶寶沒有食物過敏史，且近期沒有出現(xiàn)消化不良、腹瀉等癥狀，那么適量食用豬肝是可行的。

　　建議不要過量食用豬肝，過量食用可能會加重寶寶的腸胃負擔，導致消化不良、腹脹等癥狀。

　　家長可以將豬肝做成豬肝泥、豬肝粥等易于消化吸收的形式給寶寶食用。同時，要確保豬肝烹飪熟透，以避免寶寶感染寄生蟲或細菌。