一般情況下，地黃具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津、益腎填精、補血調經、強心利尿等功效與作用，食用方法有煎汁內服、熬膏或研末服用、熬粥服用、煮湯或燉肉、泡茶或泡酒等。具體內容如下：

　　一、功效與作用

　　1、清熱涼血：地黃，特別是生地黃，性寒而味甘苦，能夠清熱涼血，對熱入營血、溫毒發(fā)斑等癥狀有很好的緩解作用。有助于降低體內熱邪，改善因熱邪引起的身體不適。

　　2、養(yǎng)陰生津：地黃能夠滋養(yǎng)陰液，生津止渴，對陰虛火旺、內熱消渴等癥狀有明顯的改善效果。適用于體內陰液不足，導致口干舌燥、煩渴等癥狀的人群。

　　3、益腎填精：地黃具有益腎填精的功效，能夠改善腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴耳聾等癥狀。有助于補充腎臟精氣，增強腎臟功能。

　　4、補血調經：地黃對女性月經不調、崩漏等癥狀有很好的調理作用。能夠補血養(yǎng)血，改善因血虛引起的面色蒼白、頭暈乏力等癥狀，同時有助于調節(jié)女性月經周期。

　　5、強心利尿：地黃還具有一定的強心利尿作用，能夠增強心臟功能，促進體內水分代謝，改善水腫等癥狀。這對心臟病患者和水腫患者來說，具有一定的輔助治療作用。

　　二、食用方法

　　1、煎汁內服：將地黃洗凈后，切片或切段，放入鍋中，加入適量的清水。用文火煎煮，直至水變濃稠，地黃的有效成分充分溶解于水中。濾去藥渣，取汁飲用。這種方法適用于需要快速發(fā)揮藥效的情況，如輔助治療熱病傷陰、咽喉腫痛等病癥。

　　2、熬膏或研末服用：將地黃加水煎煮，濃縮成膏狀，或研磨成細末。膏狀地黃可直接服用，或加入適量的蜂蜜等調味品調節(jié)口感。研末后的地黃可用水沖服，或與其他藥材一起制成丸劑、散劑等。這種方法可使地黃的藥效更加持久，適用于需要長期調養(yǎng)的情況，如緩解陰虛火旺導致的口干、咽痛等癥狀。

　　3、熬粥服用：將地黃與大米、小米或其他雜糧一起放入鍋中，加入適量的清水。用文火熬煮成粥，地黃的有效成分會溶解在粥中。粥熟后，加入適量調味品如鹽、糖等，即可食用。這種方法不僅增添了粥品的營養(yǎng)價值，還能起到補益精血、潤燥的作用，適合日常保健，尤其對陰虛體質的人群更為適宜。

　　4、煮湯或燉肉：將地黃與肉類，如雞肉、鴨肉、排骨等，或其他食材一起放入鍋中，加入適量的清水。用文火燉煮，直至肉質酥爛，地黃的有效成分溶解在湯中。湯熟后，加入適量調味品如鹽、味精等，即可食用。這種方法可輔助起到補氣血、滋補身體的作用。

　　5、泡茶或泡酒：將地黃切片或切段，放入茶杯或酒瓶中。加入適量的開水或白酒，浸泡一段時間后即可飲用。泡茶可緩解口渴癥狀，去除體內的熱邪；泡酒則可增加藥性，調理身體。

　　在食用地黃時，應根據自身情況選擇合適的方式，并遵循醫(yī)囑，避免過量或不當使用。